Kochen ohne Überwachung
Mit dem VarioCooking Center MULTIFICIENCY® können Sie ohne Überwachung kochen, so schaffen Sie z. B. zusätzliche Produktionszeit in der Nacht. Dabei übernimmt VarioCooking Control® für Sie automatisch die permanente Kontrolle der Garprozesse. Durch das Verlegen von zeitaufwändigen Zubereitungen unterschiedlichster Fleischstücke oder Ragouts in der Nacht oder in Leerzeiten, erhält der Koch mehr Flexibilität in der Produktion.
Durch die sehr schonenden Temperaturen in diesen Garprozessen ergeben sich geringe Gewichtsverluste bei Fleischgerichten. Die positiven Resultate in Bezug auf Gewichtsverluste und die Reduktion der Arbeitszeit beschleunigen die Amortisation eines VarioCooking CenterMULTIFICIENCY® erheblich.
Tiegelbodenrost für VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112:
Um den Kontakt zwischen Gargut und Tiegelboden zu vermeiden z.B. beim Übernachtgaren.
Sieb für VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112:
Dient als Rückhalt für lose gekochte Produkte beim Wasser ablassen.
Tiegelbodenrost für VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 211 und 311 :
Um den Kontakt zwischen Gargut und Tiegelboden zu vermeiden z.B. beim Übernachtgaren.
Sieb für VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 211 und 311:
Dient als Rückhalt für lose gekochte Produkte beim Wasser ablassen.